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HOME  >  過去の活動内容  >  <本格中華で春を満喫!>レポート

<本格中華で春を満喫!>レポート

写真1

参加者の方からの投稿です ありがとうございます。

4月14日、恒例「本格中華をつくってみよう」に参加してきました。


写真2 写真3

レシピがないのでメニューは日本語で

春らしい材料たちがキラキラ
さて今回のお料理は何でしょうね


☆牛肉の揚げ煮☆

一口サイズに切った牛肉を油通し
黒胡椒の利いた調味スープと共に軽く煮込みます

写真4

柔らかい牛肉と胡椒餡
下に敷いた甘い茹でタマネギのコラボが楽しい一品

写真5

☆揚げ筍の干し海老餡かけ☆

素揚げして水分を飛ばした筍を
蝦米(干しエビ)をもどした物と微塵切りの香味野菜
こちらもスープで煮込んで片栗で止めます

写真6

筍と蝦の香りがプーンと漂ってきます
サクッとした食感も素揚げならでは
菜の花にも餡をからめていただきましょう!


☆厚揚げの和え物☆

茹でた厚揚げや皮を剥いた材料を空豆サイズに
後は葱たっぷりで豆板醤の効いた和えタレをさっと混ぜます

写真7

いろいろな材料の色味と食感が楽しめます
ピリッと辛いタレは何とでも相性よさそう(^^)
しかも切って混ぜるだけってお手軽さが気に入りました
お家ですぐに復習できそうです♪

さてそれでは出来たてのお料理たちを
持参の「豊盃 生」とともに

『いただきま~す』

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